Cake pop!

Unos deliciosos “chupa-chups” de bizcochito suave. Ideales para una reunión con las amigas o para regalar en un cumpleaños.

Para esta receta necesitaremos:

Para el bizcocho:

  • 2 huevos medianos
  • 80 gr de azúcar
  • 130 gr de nata
  • 130 gr de harina de repostería
  • 3 cucharadas de cacao el polvo (en este caso usé chocolate en polvo)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de levadura (royal)
  • un poquito de mantequilla para el molde
Para el relleno y decoración:
  • 55 gr de queso cremoso (tipo philadelphia, o incluso mascarpone)
  • 120 gr de azúcar glas
  • 200 gr de cocholate para cobertura blanco troceado
  • Colorante alimentario (para teñir de colorines)
  • decoración variada de azúcar (mariposas, bolitas multicolores, perlas de azúcar, etc…)

¿Cómo hacerlas?

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol añadimos los huevos y el azúcar, batimos hasta que quede todo bien mezclado. Sin dejar de batir añadimos la nata, la harina, el cacao, la sal y la levadura. Añadimos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Metemos en el horno y lo dejamos durante 15-20 minutos aprox. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez el bizcocho esté frío lo desmenuzamos en un bol y añadimos el queso cremoso y el azúcar glas y mezclamos bien, tiene que quedar como una pasta. Con las manos formamos unas bolitas de 18-20 gr aproximadamente. Las metemos en el frigorífico una media hora. Una vez trascurrido el tiempo las sacamos del frigo. Colocamos en un bol (de plástico) una barrita de chocolate blanco de cobertura y calentamos en intervalos de 30 segundos en el microondas. Una vez derretido cogemos una palito de brocheta y mojamos la punta roma de éste y pinchamos cada bolita sin atravesarla. Dejamos reposar en el frigorífico otros 30 minutos. Pasados los 30 minutos sacamos los “chupa-chups” de la nevera. Fundimos el chocolate  blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté bien fundido. Bañamos los cake pop en los distintos chocolates, dejando reposar un poco para que no quede una capa gruesa de chocolate. Decorarlos al gusto, yo en este caso usé perlas de azúcar, mariposas, y decoración varia de azúcar, purpurina comestible, etc. Una vez decorados los pinchamos en una superficie de porexpan y dejamos reposar.

Podemos teñir el chocolate blanco con distintos colores y en diferentes boles para hacer unos cake pops más divertidos. También podemos decorarlos con chocolate negro.

Espero que os haya gustado esta receta y os animéis a hacerla y colgar fotos en nuestra página de Facebook. Cualquier consulta podéis dejar un comentario o contactar conmigo en : mangapastelera@outlook.com.

Muchas gracias y un saludo.

Noelia López.

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